Bourgogne, je zou dan Pinot Noir verwachten, maar dit is 100% Gamay, afkomstig van de oudste stokken van het domein, zeventig jaar oud. Typische Gamay aroma’s van rood fruit en peper, het zou een blend kunnen geweest zijn van Pinot Noir en Syrah. Niet dus. Voor bij een fijn vleesje.