Summerwaïn heeft ook een witte versie. Dit is een blend van de lichtvoetige Rivaner (70%), de verfijnde, edele Auxerrois (20%), en de aromatische, zoetige Gewürztraminer (10%). Gehalte restsuiker is 10g/L, deze wijn is dus niet mierzoet, maar ook niet meer ‘droog’ te noemen. Zijn mooie ‘spanning’ vind ik wel aangenaam,
en combineert vlot met boterige gerechten. Gebakken vis of wit vlees in roomsaus, asperges met mousseline, kikkerbillen in look, tout ça passe. Ook lekker met romige kazen (Camembert, Brie, ed.).