Plat d’r op, dacht ik toen ik deze wijn voor het eerst proefde. Instant goedgekeurd.
Roussette is een cépage origineel afkomstig uit Cyprus, die we ook terugvinden in regio Bugey, in de Franse Alpen. Fruitig, en rijk van smaak. Zelf combineren ze hem daar graag met wat ik ‘bergeten’ noem : kaasfondue en tartiflette. Maar ook met oesters, zeevruchten en asperges kan deze wijn mooi samengaan.