Niet te verwarren met de Mâcon Chardonnay van Verchères. Deze Mâcon Mancey heeft een wat zwaardere ondergrond van klei, dat maakt de wijn wat intenser. Deze Chardonnay maakt Maxime puur, zonder gebruik van houten vaten. Aroma’s van pêche, en licht boterig van structuur. Komt tot zijn recht bij een verzorgd visgerechtje of wit vlees met een roomsaus. Allemansvriend.