In zijn Cuvée A’ laat Bruno Cathala de typiciteit van de appellatie mooi spreken. Saint Chinian is gekend voor zijn ondergronden van schiste (minerale, stenige, arme bodem), die zorgt voor een soort van rokerigheid in de wijn. Assemblage is 58% Syrah, 40% Grenache, 2% Mourvèdre, waarvan slechts een klein gedeelte op vat gaat – deze wijn heeft geen nood aan zware houtlagering. Aroma’s van kers en garrigue. Loepzuiver en verfijnd complex.