Merlot is doorgaans een druif die vlezige maar toch fluwelige wijnen voortbrengt; denk maar aan Saint Emilion. Maar geef deze druif in handen van een Piëmontese wijnbouwer, en dan krijg je héél wat anders : body ! Héél veel extractie van kleur en tannines in dit beestje, geeft hem een fantastisch bewaarpotentieel (+20j).