Met grote fierheid presenteer ik jullie dus de eerste Belgische wijn in mijn gamma: Wiscoutre, wat verwijst naar de oude Frankische benaming van het dorp Westouter. We zitten in het Heuvelland, gelegen tussen de Rodeberg en de Zwarteberg. Entre-Deux-Monts is een klassevol domein, de wijngaarden krijgen de beste zorgen. Zelf beschrijven ze de wijn als “zuiver en aromatisch”. Vind ik ook. Sinds 2013 wint Wiscoutre de éne medaille na de andere. Wiscoutre is een blanc de blanc van Chardonnay en Pinot Auxerrois.