Domaine des Verchères is het project van Maxime, een jonge wijnbouwer die niet in de familiale coöperatieve wou stappen, maar zijn eigen wijn wou maken. Maxime is timide, maar getalenteerd en hij weet wat hij doet. Deze Mâcon maakt hij puur, zonder gebruik van houten vaten. De fijne fruitigheid van Chardonnay is herkenbaar. Floraal, et une touche saline door de calcaire ondergrond. Komt mooi tot zijn recht bij een verzorgd visgerechtje, een mooie salade of bij mosselen!